Vi får ju buffétidningen varje månad & ibland står där en massa matnyttigt (såklart..haha) men ibland så är där inget som får oss att direkt spara på tidningen. Men i nr.8 fanns ett tvåsidesuppslag med bra tips på 10 snabba mellanmål, däribland Risifruttin som jag gjort. Ett av recepten heter ”Supersnabb omelett i micron” & ärligt, hur gott låter det på en skala? Ganska läbbigt om du frågar mig. Visst att det såg supergott ut på bilden, men lagad i micron?! I min bok så kunde det inte bli  ätbart för 5 öre…men tänk så fel jag hade =P

I morse vispade jag ihop äggsmeten & ställde in den i micron helt enligt det sk receptet. Efter en minut rörde jag runt & sen in igen ytterligare en minut. Serverade den tillsammans med tomathack & det blev sanslöst gott! Såg inte mycket ut för världen om man jämför med bilden i tidningen vilken jag är helt övertygad om att man först stekt snoffsig på ett järn för att sen lägga fint i sin kopp – annars så borde ju min omelett blivit lika snoffsig som tidningens eftersom jag gjorde exakt som man skulle, bortsett från att jag valde en djup tallrik istället för i en kopp…kan ju vara det som gjorde det …haha ;o)

Behöver jag säga vilken som är min? ;o)

Supersnabb omelett i micron:
2 ägg
2 msk vatten
svartpeppar
Vispa samman äggen lätt, tillsätt vatten & peppar. Vispa ett par tag & tillaga sen (i skål eller kopp med hög kant) i micron på full styrka i en minut. Rör om & tillaga sen ytterligare en minut…klart – gott som frukost, mellanmål eller som ett lätt kvällsmål =D

Ja, som rubriken skvallrar om kommer ännu ett matinlägg & denna gång är det kycklingsoppa som står på menyn. Det doftar ljuuuvligt rent i hemmet så nu får man hålla en tumme på att det smakar det också *fniss* Fast, att kalla det kycklingsoppa är nästan ett hån då kycklingbitarna försvann i grönsakshavet =P Funderar på om jag ska slänga i bönor eller spaghetti. Lutar åt det sistnämnda…

Idag bestämde grannen & jag oss för att det ska bli skärpning på promenadfronten, dvs att vi ska återuppta våra kvällspromenader & det med start idag. Så fort jag har fått mat i magen, fått undan disken & stoppat liten dotter i sin säng så blir det att byta om till underställ samt joggingbralla & sen messa grannen så vi kan komma iväg. Inget mysväder idag men ska bli gott ändå med en promenix =D

Gahh…jag är sjukt hungrig & det är rena tortyren att sitta i denna smarriga matos *kurr i magen* 10 minuter till & det är dags att hälla i den delade spaghettin – ja, jag gjorde nyss mitt val. Recept & bild kommer sen OM det blir ätbart ;o) Har fått dille på att laga mat, laga nya recept, hitta på egna & trolla med matsaker rent allmänt & bäst är ju när det blir smarrigt även enl resten av familjen =)

Hoppsan! Det funkar visst att gnälla av sig då jag helt plötsligt, efter en massa ändrande hit & dit, lyckats få till en bra dag matmässigt = 18% protein, 54% kolhydrater, 28% fett samt 1302 i kalorier =)

Har även suttit & knåpat på en hel del recept & framöver kommer jag att lägga upp efterhand här i bloggen. Nu räknar ju viktklubb ut till mig vad rätten består av gällande kalorier, fett, protein & kolhydrater. Det var ett fasligt göra innan så oftast åkte enbart receptet upp här men ingen uträkning, men då många söker efter recept på google & på så sätt hittar hit kan det ju vara trevligt om man fick hela uträkningen eftersom det oftast är vad man vill ha; en bra måltid med det rätta innehållet ;o)

Till lunch idag small jag ihop en Bulgursallad med färsbiff till samt som tillbehör en het vitlöksyoghurt & grönsallad. Blev så ofantligt gott så ikväll ska jag lägga upp både bild & recept…gott gott =D

Som synes så har bloggen fått sig ett ansiktslyft av sambo & som synes är det inte helt klart utan där ska in lite bilder, kanske någon mer text eller vad vet jag? Det är han som sitter på alla idéer; jag bara skriver…haha ;o) Men känner jag sambo min så blir det snoffsigt =D Nu kan man ju även fälla kommentarer via sin Facebook samt så befinner sig viktresan där också..vad nu det ska vara bra för, men sambo vet säkert…han vet ju allt *host* ;o)

Klockan har passerat midnatt med råge, uret är nu 01:30 närmre bestämt, & jag har återigen fastnat på viktklubb med att fixa & dona med egna recept. Hinner bara börja nått yttepyttelitet så vips har det gått en timme =0 Men det ÄR svårt att slita sig, detta är riktigt kul; att få laborera fram perfekta matdagar. Och när vi ändå är inne på ämnet mat & perfekta matdagar så har dagen som passerat varit en total motsats, en riktig katastrofdag! Det beror inte på att jag tryckt i mig matsaker som jag inte ska såsom gotter & annat onödigt utan jag har helt enkelt haft fullt upp på eftermiddagen med att storhandla så vi skulle kunna lifta hem med sambon. Tror det gick runt en fem timmar mellan mina sista mål för dagen så jag hann aldrig få i mig allt jag skulle. Tänkte inte ens tanken att jag kunnat handla mig en färdig shake utan jag mådde mest bara skit, ville få inköpet överstökat så jag kunde få komma hem. Inte för att det blev nån vila här hemma då alla matsaker skulle på sin rätta plats samt att mat skulle fixas till hela familjen. Uret blev sent…allt blev sent – blä!

Har redan nu planerat hela min dag i morgon & jag ska ge mig f*n på att den ska funka. Emilia har ju gympa på eftermiddagen men vi får hålla det där öppet känns det som. Det verkar inte bättre än att jag nu smittat ner henne med min förkylning så vi får se hur hon mår då klockan närmar sig. Jag brukar ju vara med & hålla ställningarna inne i salen men det kommer jag inte att göra i morgon, varesig Emilia är med eller inte. Är helt slut i kroppen efter dagens bravader & förkylningen kommer & går mest hela tiden. Får hoppas att man får en bra sovnatt inatt; slippa vakna av rethosta, igenkorkad snok samt slippa behöva gå upp & dricka hela tiden för munnen är torrare än en bit sandpapper. Gnäll Gnäll Gnäll =P

Förkylningen håller mig fortfarande i ett järngrepp; bihålorna ömmar & det är rasp i halsen. Ingen feber i sikte sen förra natten igen. Vågar man hoppas på att den håller sig borta nu? Har fått en god natts sömn & enligt sambo har jag inte haft besvär av min hosta heller. Trodde först att jag sovit som klubbad pga få sovtimmar natten innan men har jag inte hostat så bidrar ju även det till att man sover gott. La mig redan strax efter 21:30 igår & vad jag vet har jag sovit non stop tills 07:00 i morse =0

Gårdagen var rätt bökig matmässigt; jag har svårt att få i mig alla kalorier som jag ska äta enligt viktklubb men får ändå säga att jag är nöjd med min dag; då tänker jag främst på balansen protein/kolhydrater/fett – på viktklubb har man sin cirkel som visar hur mycket av ens matintag som ska vara av de tre olika & sen efterhand som man lägger in maten i matdagboken så visar en annan cirkel hur det man fått i sig ser ut & under dagen ska man då (helst) ha två identiska cirklar men det hade inte jag men inte långt ifrån. Någon vecka till så tror jag man får kläm på det & en fördel är ju att jag redan idag kan planera min kommande vecka. På så sätt har man ju tid på sig att laborera ihop sk perfekta matdagar. Tycker man det är svårt att laborera på egen hand så kan man välja att använda sig av de färdiga veckomenyerna som är framtagna för att matcha/motsvara det antal kalorier man ska ha i sig samt matcha ens dagsintag av proteiner, kolhydrater & rätta fetter =D Så man kan inte påstå att man inte fixar det för det gäller bara att handla hem det som behövs till de olika rätterna man får som förslag. Att det blir bök i början är en sak men efter nån vecka bör man ju ha kläm på det! Att själv lägga in färdiga recept samt knåpa ihop egna gör det extra roligt ju men det att man lätt kan planera veckor i förväg är guld värt =P

Har inte haft möjlighet att utöva någon form av motion sen jag var på gymmet i fredags & trots att jag är krasslig så känner jag saknaden, kroppen är rastlös. Ville gå in på gymmet för en lätt promenad igår men fick besöksförbud av sambon. Jag tycker ju att en nätt löpbandpromenad skulle funka men icke, fick order om att vila. Kanske kan man få en liten promenad i eftermiddag? *blinkar till sambo* Och när vi ändå är inne på ämnet motion, promenader…i början av november drar det igång en stegtävling på jobb & vi är tre tjejer som bildat oss ett lag! Ser fram emot tävlingen, nu ska jag bara leta upp sambons stegräknare också..får rota runt efter den så jag hinner beställa en i god tid utifall en ny behövs =)

Nu ska jag fortsätta dona med recept på viktklubben samt förbereda inköpslista till morgondagens Willy’sbesök. Är ju en hel del som behövs handlas hem, både till mig & övriga familjen ;o)

Nu är det inte många dagar tills invigningen av gymmet här ute! Jag längtar nått sjukt tills dess att man helt slår upp porten & det är dags att börja träna på allvar. Att jag skriver på allvar är av anledning att jag ska ge mig den på att träna varje dag istället för tre pass i veckan; styrka en dag & kondition en annan för att en tredje dag köra en kombination. I samma veva som nya träningen kör jag ännu ett sopprace trots att det känns som ett nederlag =( Men, bäst att göra det innan matintaget går överstyr helt…

Och när vi ändå är inne på ämnet mat slänger jag upp ett tips på en lätt lunch, ett bastant mellanmål eller vad man nu vill ha det som. Två knäckemackor med en röra på makrill i tomatsås, hackat ägg, finhackad gul lök, keso & svartpeppar. På toppen lite isbergssallad & till ett glas bubbelvatten *mums mums*

Slocknade tiiidigt igår, var helt slut & på det hade jag en hemsk skallebank. Gymtimmen på kvällen som jag planerat för blev det inget med, så när jag vaknade redan strax efter 07:00 idag bestämde jag mig för att ta en löprunda. Blev ingen mästerrunda & då mitt JogTracker inte funkade som det skulle har jag ingen koll på hur långt jag sprang, dock loggade den tiden & det blev sekunderna under 20 minuter så en 2km tippar jag på att det blev. Som sagt, ingen mästerrunda men bättre än inget =D

Igår lagade vi en smarrig middag, Tacofyllda paprikor, som man lätt kan trixa med för att göra både nyttigare samt onyttigare helt efter eget tycke. Enligt receptet skulle man servera majskolv till men jag inte gillar majs så bytte ut den mot lite ris istället. Funkade bra så jag lägger upp min receptvariant =)

Portionen på tallriken är halv & innehåller ca 400 kcal

Recept för fyra personer

2 röda paprika
500 gr nötfärs
1 gul lök
1 påse Taco kryddmix
1,5 dl riven ost (11%-ig)
4 portioner kokt fullkornsris
1 burk Salsa sås Garlic

Dela & kärna ur paprikorna & lägg dom i en ugnsform. Hacka lök & fräs tillsammans med köttfärsen. Tillsätt kryddmixen (& annan krydda efter smak). Gör enl anvisning på kryddpåsen. Fyll sedan paprikorna med färsen, strö över riven ost & gratinera mitt i ugnen 15-20 minuter. Servera med kokt ris (eller annat tillbehör) ihop med en Salsa & sallad. Man kan trolla, trixa & mixa helt efter egen smak  =D

Klockan har precis passerat midnatt & jag är klar med stöket i köket (ha! det rimmar) där jag spenderat en halvtimme med att laga en viktväktarsoppa ala Jessica till ett helt kompani. Nu består detta kompani iofs bara utav mig själv..haha..men det ska delas upp i portioner & sen frysas in. Soppan är tänkt som nattamat åt mig på jobb. Tog inte mången minut att röra ihop & minsann blev den god också =0 Inspiration har jag hämtat från Viktväktarnas färdiga grönsakssoppa på konserv; den är sanslöst god men 18 kronor för en portion som man lätt kockar ihop själv för en spottstyver känns lite slöseriaktigt, helst eftersom man rör ihop den på ett kick…kommer att lägga upp receptet senare samt ta ett kort + att jag ska räkna ut vad den hemmalagade varianten kostar per portion – so bare with me =D

Fick ett recept av min syster för ett par veckor sen som jag sen i sin tur slarvat bort ;o) så idag fick jag gissa mig till vad rätten skulle innehålla…haha. Fast, sen & andra sidan kan man ju trolla lite som det passar en när det gäller fishifishi =P Min lunch idag blev tacofisk med mitt bönmos & en sallad. Supersmarrigt blev resultatet & jag kan varmt rekommendera det. Som tillbehör behöver man ju inte göra mitt bönmos utan kan ha potatismos, pressad potatis, ris eller annat som faller en i smaken. Har inte räknat ut vad portionen innehåller vad gäller kalorier, kolhydrater osv utan det får var & en göra själv ;o)

1 fiskblock, 3 msk salsa garlic & 35 gr riven ost 17% – tillagat i ugn 175 grader i 20 min

Ingredienser:
Fläskfilé rå 300 gram
Palsternacka 2 st (120 gram)
Kålrot 120 gram
Paprika röd 0,5 st (50 gram)
Paprika gul 0,5 st (50 gram)
Paprika grön 0,5 st (50 gram)
Rödlök 0,5 st (50 gram)
Oliver 6 st
Rosmarin
Mineralsalt
Svartpeppar
Basilika

Vinägrett:
Olivolja 2 tsk
Vatten 0,5 msk
Vitvinsvinäger 0,5 msk
Vitlöksklyfta 0,5 st
Mineralsalt
Svartpeppar

Så här gör du:
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela rotfrukterna i lagom stora munsbitar, koka dem i lättsaltat vatten.
Blanda vinägretten.
Skär paprikor & lök i mindre bitar, vänd ner de kokta rotfrukterna.
Häll över vinägretten. Blanda ner oliverna & toppa med basilika.
Skiva fläskfilén & lägg bitarna på ett bakplåtspapper. Salta lätt & krydda med svartpeppar & rosmarin. Ugnsstek ca 20-25 minuter eller tills köttet är genomstekt.
Servera köttet tillsammans med rotfruktssalladen.

Receptet är baserat på 2 portioner & varje portion innehåller;
11,9 g fett
35,9 g protein
27,4 g kolhydrater
360,3 kalorier

Detta var supersmarrigt, enkelt & väldigt mättande. Rotfruktssalladen fungerar året om. Det enda som jag har att invända emot vad gäller receptet i sig är att man med fördel kan byta ut olivoljan mot annan olja då smaken tog över alldeles för mycket för min smak. Sen kan man ju byta ut rotfrukter efter eget tycke =)