En resedagbok på väg mot ett hälsosammare liv!

Posts Tagged ‘Matlagning’

Ja, som rubriken skvallrar om kommer ännu ett matinlägg & denna gÃ¥ng är det kycklingsoppa som stÃ¥r pÃ¥ menyn. Det doftar ljuuuvligt rent i hemmet sÃ¥ nu fÃ¥r man hÃ¥lla en tumme pÃ¥ att det smakar det ocksÃ¥ *fniss* Fast, att kalla det kycklingsoppa är nästan ett hÃ¥n dÃ¥ kycklingbitarna försvann i grönsakshavet =P Funderar pÃ¥ om jag ska slänga i bönor eller spaghetti. Lutar Ã¥t det sistnämnda…

Idag bestämde grannen & jag oss för att det ska bli skärpning på promenadfronten, dvs att vi ska återuppta våra kvällspromenader & det med start idag. Så fort jag har fått mat i magen, fått undan disken & stoppat liten dotter i sin säng så blir det att byta om till underställ samt joggingbralla & sen messa grannen så vi kan komma iväg. Inget mysväder idag men ska bli gott ändå med en promenix =D

Gahh…jag är sjukt hungrig & det är rena tortyren att sitta i denna smarriga matos *kurr i magen* 10 minuter till & det är dags att hälla i den delade spaghettin – ja, jag gjorde nyss mitt val. Recept & bild kommer sen OM det blir ätbart ;o) Har fÃ¥tt dille pÃ¥ att laga mat, laga nya recept, hitta pÃ¥ egna & trolla med matsaker rent allmänt & bäst är ju när det blir smarrigt även enl resten av familjen =)

Klockan har precis passerat midnatt & jag är klar med stöket i köket (ha! det rimmar) där jag spenderat en halvtimme med att laga en viktväktarsoppa ala Jessica till ett helt kompani. Nu bestÃ¥r detta kompani iofs bara utav mig själv..haha..men det ska delas upp i portioner & sen frysas in. Soppan är tänkt som nattamat Ã¥t mig pÃ¥ jobb. Tog inte mÃ¥ngen minut att röra ihop & minsann blev den god ocksÃ¥ =0 Inspiration har jag hämtat frÃ¥n Viktväktarnas färdiga grönsakssoppa pÃ¥ konserv; den är sanslöst god men 18 kronor för en portion som man lätt kockar ihop själv för en spottstyver känns lite slöseriaktigt, helst eftersom man rör ihop den pÃ¥ ett kick…kommer att lägga upp receptet senare samt ta ett kort + att jag ska räkna ut vad den hemmalagade varianten kostar per portion – so bare with me =D

Onsdag idag & med denna dag kommer Yogapremiär för min del. Som jag tidigare skrivit sÃ¥ har ju sambo min kört ett pass var tisdag sen nÃ¥n mÃ¥nad tillbaka & idag är det sÃ¥ min tur att testa. Mitt hjärta har ju tjaaatat länge & ja, dÃ¥ fÃ¥r jag ju ge det en chans – vad gör man inte för den sk husfriden sÃ¥ säg ;o)

FÃ¥r mÃ¥nga fina kommentarer här i bloggen frÃ¥n andra som pÃ¥börjat en egen viktresa. Jag blir sÃ¥ glad när min blogg kan vara ett verktyg till & inspiration för nÃ¥gon annan; det var just den tanken jag hade med bloggen – utöver att föra dagbok för mig själv dÃ¥. Jag har ju själv sökt andra bloggar under min resa & läst allt man kommit över. Har ju även haft kontakt med ett gäng goa tjejer pÃ¥ familjeliv.se där vi fortfarande har en trÃ¥d att ventilera oss i. Titt som tätt dyker där upp nya tjejer & det är ju sÃ¥ kul att fÃ¥ hjälpa till & svara pÃ¥ alla frÃ¥gor de kan tänkas ha. Dessa frÃ¥gor, tankar & funderingar har man ju själv haft i början av sin resa. Nu har man ju kommit sÃ¥ pass lÃ¥ngt själv att jag är i mÃ¥l pÃ¥ vÃ¥gen, jag har gÃ¥tt över pÃ¥ jämnvikten & ska nu laborera fram bra dagar sÃ¥ att jag hÃ¥ller vikten. Det är minst sagt knivigt sÃ¥ jag väntar spänt pÃ¥ att nÃ¥n annan i trÃ¥den ocksÃ¥ gÃ¥r i mÃ¥l =)

Fick en förfrågan på recept av Ann & jag får väl ärligt säga att jag under min resa på halvfarten var ganska enkelspårig; lax med ugnsgrönsaker, keso & sallad eller så kyckling med samma tillbehör. Något tillfälle bytte jag ut lax/kyckling mot quornfilé & det sistnämnda är dyyyrt men så gott! Quorn är ett svampprotein som du kan läsa mer om här. Längre tillbaka här i bloggen har jag listat hur en dag på halvfart såg ut för mig. Jag skulle lätt kunna fortsätta äta så livet ut men att varva halvfart med jämnvikt var visst ingen hit för mig då jag fortsätter minska i vikt. Dock kan jag tipsa om att tillaga all mat i ugnen då man på det viset använder minimalt med olja. Och har man svårt med maten; svårt att komma på nått att laga, man vill ha det lite mer avancerat än det enkla som jag själv kört med då är det bara att sitta framför tv:n & kolla in alla matprogram som visas på tv. Där kan man faktiskt få en faslig massa tips & idéer även om det kockarna smäller ihop oftast är riktigt fett & onyttigt; man får skapa sitt egna slanka XV-recept genom att byta ut det feta mot mindre fett. Det är kul att laborera fram egna maträtter ur redan färdiga recept. Mitt bönmos tex, det hittade jag hos Nigella men hon dränker sitt mos i olja medans jag tog betydligt mindre av den sorten & spädde med lite vatten istället. Slänger in mitt recept längre ner.

På XV har man också ett par kokböcker som man kan köpa till väldigt bra priser. En av böckerna är ypperliga att ha i sin ägo när man börjar äta på halvfart då den innehåller mattips på både frukostar, mellanmål, middagar & luncher. Den andra kokboken passar mer när man gått över på jämnvikt. Deras senaste kokbok har jag inte bläddrat i men efter att ha läst om den tror jag det är en helt vanlig familjekokbok i XV-stuk. Uppe på ens viktcenter kan man bläddra igenom alla deras böcker & även om man skulle vara kvar på helfarten så är det inte fel i att investera i en kokbok & redan nu planera för hur man ska äta sen när man är klar. Ju mer man planerar i förväg dess lättare har man för att lyckas. Iallafall så har det funkat för mig, att man hela tiden ligger steget före & en period under min helfart hade jag dille på att laga mat; det var nog lite som terapiarbete utan att man tänkte på det just då. Hamnar man i det stadiet så kocka på! Kocka sånt som går att frysa in om du skulle vara i ett ensamhushåll & bara ha dig själv att laga till. När det väl är dags att börja på halvfarten kommer det att vara guld värt att redan ha frysen full av en massa rätter -  återigen; att hela tiden ligga steget före =)

Mitt bönmos

1 burk stora, vita bönor
1 msk rapsolja
Lökpulver
0,5dl vatten
2 tsk sambal oelek

Häll bönorna i en sil & spola med kallt vatten.
Värm olja i en kastrull, tillsätt bönor + krydda.
Mosa efterhand bönorna med en gaffel & tillsätt lite vatten i taget tills moset har önskvärd konsistens. Smaksätt sen med sambal oelek efter hur stakt man vill ha moset & vips är det klart att servera.

Hmm…klockan har passerat 05:oo & jag har precis kockat klart =0 Första gÃ¥ngen som jag är smÃ¥tt pÃ¥ efterkälken med maten & jag hoppas det var en engÃ¥ngssak. Tur är ju att jag ska jobba natten som kommer sÃ¥ jag ska vända pÃ¥ dygnet men det var inget skoj att vid 03:oo inse att jag glömt bort de tre kycklingfiléerna samt byttan med 1kg nörfärs som jag plockat fram för tining ;o) Fick iallafall gjort oss biffar i ugn pÃ¥ färsen samt sÃ¥ fick jag stekt upp kycklingfiléerna. TvÃ¥ filéer in i kylen tillsammans med en köttfärsbiff, resten Ã¥kte in i frysen. I morgon hade jag tänkt testa att göra ett mos pÃ¥ kokta, vita bönor. SÃ¥g pÃ¥ Nigella för nÃ¥n vecka sen & där gjorde hon ett snabbmos pÃ¥ just sÃ¥dana bönor. Jag tänker ju inte dränka mitt mos i olja sÃ¥ som hon gör dock..hehe. Och när vi ändÃ¥ är inne pÃ¥ ämnet mat! Jag mumsade i mig fetaost idag, dock en torr 10%-ig variant men den gjorde sig bra i min kycklingsallad =D

Preliminär matsedel för morgondagen (dagen idag ;o)

Frukost
1 portion havregrynsgröt
3 tsk lättsockrad äpplemos (vart hittar man osötad dito??)
0,5 dl minimjölk
1 tsk linfrö
1 ägg
1 stort glas vatten
1 kopp kaffe

Lunch
100gr köttfärsbiff
1 dl mos på vita bönor
Kokta wokgrönsaker
Sallad, tomat, paprika
1 stort glas vatten

Mellanmål 1
1 chokladshake

Mellanmål 2
Ett halvt äpple
10 nötter

Middag
Kycklingsallad innehållandes:
- 50gr kycklingfilé
- sallad
- ruccola
- rödlök
- gul/oragne paprika
- tomat
- gurka
- fetaost?
1 stort glas vatten