En resedagbok på väg mot ett hälsosammare liv! » Recept

BÄTTRE ÄN INGET..!

Jessica — Thu, 19 Aug 2010 08:31:54 +0000

Slocknade tiiidigt igår, var helt slut & på det hade jag en hemsk skallebank. Gymtimmen på kvällen som jag planerat för blev det inget med, så när jag vaknade redan strax efter 07:00 idag bestämde jag mig för att ta en löprunda. Blev ingen mästerrunda & då mitt JogTracker inte funkade som det skulle har jag ingen koll på hur långt jag sprang, dock loggade den tiden & det blev sekunderna under 20 minuter så en 2km tippar jag på att det blev. Som sagt, ingen mästerrunda men bättre än inget =D

Igår lagade vi en smarrig middag, Tacofyllda paprikor, som man lätt kan trixa med för att göra både nyttigare samt onyttigare helt efter eget tycke. Enligt receptet skulle man servera majskolv till men jag inte gillar majs så bytte ut den mot lite ris istället. Funkade bra så jag lägger upp min receptvariant =)

Portionen på tallriken är halv & innehåller ca 400 kcal

Recept för fyra personer

2 röda paprika
500 gr nötfärs
1 gul lök
1 påse Taco kryddmix
1,5 dl riven ost (11%-ig)
4 portioner kokt fullkornsris
1 burk Salsa sås Garlic

Dela & kärna ur paprikorna & lägg dom i en ugnsform. Hacka lök & fräs tillsammans med köttfärsen. Tillsätt kryddmixen (& annan krydda efter smak). Gör enl anvisning på kryddpåsen. Fyll sedan paprikorna med färsen, strö över riven ost & gratinera mitt i ugnen 15-20 minuter. Servera med kokt ris (eller annat tillbehör) ihop med en Salsa & sallad. Man kan trolla, trixa & mixa helt efter egen smak =D

TACOFISK

Jessica — Thu, 04 Mar 2010 13:30:18 +0000

Fick ett recept av min syster för ett par veckor sen som jag sen i sin tur slarvat bort ;o) så idag fick jag gissa mig till vad rätten skulle innehålla…haha. Fast, sen & andra sidan kan man ju trolla lite som det passar en när det gäller fishifishi =P Min lunch idag blev tacofisk med mitt bönmos & en sallad. Supersmarrigt blev resultatet & jag kan varmt rekommendera det. Som tillbehör behöver man ju inte göra mitt bönmos utan kan ha potatismos, pressad potatis, ris eller annat som faller en i smaken. Har inte räknat ut vad portionen innehåller vad gäller kalorier, kolhydrater osv utan det får var & en göra själv ;o)

1 fiskblock, 3 msk salsa garlic & 35 gr riven ost 17% – tillagat i ugn 175 grader i 20 min

Fläskfilé med rotfruktssallad

Jessica — Thu, 11 Feb 2010 00:46:02 +0000

Ingredienser:
Fläskfilé rå 300 gram
Palsternacka 2 st (120 gram)
Kålrot 120 gram
Paprika röd 0,5 st (50 gram)
Paprika gul 0,5 st (50 gram)
Paprika grön 0,5 st (50 gram)
Rödlök 0,5 st (50 gram)
Oliver 6 st
Rosmarin
Mineralsalt
Svartpeppar
Basilika

Vinägrett:
Olivolja 2 tsk
Vatten 0,5 msk
Vitvinsvinäger 0,5 msk
Vitlöksklyfta 0,5 st
Mineralsalt
Svartpeppar

Så här gör du:
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela rotfrukterna i lagom stora munsbitar, koka dem i lättsaltat vatten.
Blanda vinägretten.
Skär paprikor & lök i mindre bitar, vänd ner de kokta rotfrukterna.
Häll över vinägretten. Blanda ner oliverna & toppa med basilika.
Skiva fläskfilén & lägg bitarna på ett bakplåtspapper. Salta lätt & krydda med svartpeppar & rosmarin. Ugnsstek ca 20-25 minuter eller tills köttet är genomstekt.
Servera köttet tillsammans med rotfruktssalladen.

Receptet är baserat på 2 portioner & varje portion innehåller;
11,9 g fett
35,9 g protein
27,4 g kolhydrater
360,3 kalorier

Detta var supersmarrigt, enkelt & väldigt mättande. Rotfruktssalladen fungerar året om. Det enda som jag har att invända emot vad gäller receptet i sig är att man med fördel kan byta ut olivoljan mot annan olja då smaken tog över alldeles för mycket för min smak. Sen kan man ju byta ut rotfrukter efter eget tycke =)

Quornkorvgryta

Jessica — Thu, 04 Feb 2010 23:37:18 +0000

1 porion

75 gr Quornkorv (2 st)
1 liten gul lök
4 st färska champinjoner
1,5 dl stora, vita bönor
en halv färsk, röd chili
2 msk tomatpuré
1,5 dl krossade tomater
vitlökspulver

Grovhacka lök & champinjoner. Dela korven i slantar. Finhacka chilifrukten. Fräs allt tillsammans med lite olja i ett par minuter. Skölj av bönorna under kallt, rinnande vatten & tillsätt sen i pannan tillsammans med tomatpuré & tomatkross. Låt puttra ett par minuter medans du gör en fräsch sallad att servera tillsammans med grytan. Tillagningstid ca 15 minuter & passar som tävlingsbidrag tycker jag ;o)

Har inte räknat ut vad receptet innehåller vad gäller kolhydrater, protein & kalorier.