En resedagbok på väg mot ett hälsosammare liv!

Slocknade tiiidigt igår, var helt slut & på det hade jag en hemsk skallebank. Gymtimmen på kvällen som jag planerat för blev det inget med, så när jag vaknade redan strax efter 07:00 idag bestämde jag mig för att ta en löprunda. Blev ingen mästerrunda & då mitt JogTracker inte funkade som det skulle har jag ingen koll på hur långt jag sprang, dock loggade den tiden & det blev sekunderna under 20 minuter så en 2km tippar jag på att det blev. Som sagt, ingen mästerrunda men bättre än inget =D

Igår lagade vi en smarrig middag, Tacofyllda paprikor, som man lätt kan trixa med för att göra både nyttigare samt onyttigare helt efter eget tycke. Enligt receptet skulle man servera majskolv till men jag inte gillar majs så bytte ut den mot lite ris istället. Funkade bra så jag lägger upp min receptvariant =)

Portionen på tallriken är halv & innehåller ca 400 kcal

Recept för fyra personer

2 röda paprika
500 gr nötfärs
1 gul lök
1 påse Taco kryddmix
1,5 dl riven ost (11%-ig)
4 portioner kokt fullkornsris
1 burk Salsa sås Garlic

Dela & kärna ur paprikorna & lägg dom i en ugnsform. Hacka lök & fräs tillsammans med köttfärsen. Tillsätt kryddmixen (& annan krydda efter smak). Gör enl anvisning på kryddpåsen. Fyll sedan paprikorna med färsen, strö över riven ost & gratinera mitt i ugnen 15-20 minuter. Servera med kokt ris (eller annat tillbehör) ihop med en Salsa & sallad. Man kan trolla, trixa & mixa helt efter egen smak  =D

One Response to “BÄTTRE ÄN INGET..!”